Auszubildende Koch/Köchin (m/w/d)

• Willkommensprämie – bis zu 1.000 € brutto zum Start

• Attraktive Vergütung – ab dem 2. Lehrjahr übertarifliche Bezahlung

• Wohnen & Parken – Personalwohnraum zu guten Konditionen und Mitarbeitenden-Parkplatz

• Exklusives Arbeitsumfeld – Werde Teil eines der 101 besten Hotels Deutschlands, Mitglied der Selektion Deutscher Luxushotels

• Faire Arbeitsbedingungen – 5-Tage-Woche, 39 Stunden pro Woche

• Transparenz & Sicherheit – Digitale Arbeitszeit- und Überstundenerfassung

• Mitarbeitenden Raten – Mitarbeitenden-Raten innerhalb der Selektion Deutscher Luxushotels und für Übernachtungen in unserer Hotelgruppe, betriebliche Altersvorsorge, Fahrrad-Leasing u.v.m.

• Gemeinschaft erleben – Team-Events wie Barbecue, Weihnachtsfeier und weitere gemeinsame Aktivitäten Karrierechancen – Vielfältige Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten

• Weiterbildung – Regelmäßige Trainings rund um deine Ausbildung

• Auslandspraktikum - Im 2. Lehrjahr hast du die Chance auf ein spannendes Praktikum in Österreich 

• Fitness & Wellness – Yoga, Outdoorsport, tägliche Gym-Nutzung (12-14 Uhr und 20–22 Uhr) und monatliche Spa-Night

• Genuss für Mitarbeitende – Abwechslungsreiche Verpflegung, frisches Obst und kleine Snacks

• Umgang mit Gästen und Teammitgliedern

• Meine Rolle im Hotel

• Qualitätsstandards

In der Küche

• Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisezubereitung

• Einsatz von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln

• grundlegende Arbeitstechniken

• Annahme und Einlagerung von Waren

• Sicherstellung von Warenflüssen sowie Kalkulation von Kosten und Preisen

• Küchentechnische Verwaltungsprozesse

• Beratung von Gästen sowie Verkauf von Produkten und Dienstleistungen

Zubereitung und Verarbeitung

• Speisen und Gerichten

• Suppen, Soßen, Eintöpfen

• Fisch und Fleisch

• pflanzliche Nahrungsmittel und Pilze

Herstellung und Verarbeitung

• Teige und Massen

• Süßspeisen und Desserts

Grundlagen im Bereich...

• Service

• Hygiene Standards nach HACCP

Dazu gehören noch der Besuch der Berufsschule (Blockunterricht in Westerland) und das Führen des Berichtsheftes.