F&B & Service

Unser F&B Management ist die administrative Stütze für unsere Restaurants und Bar im Severin*s Resort & Spa. Dazu wird der Operative-Ablauf begleitet und stetig optimiert. Durch Schulungen im Haus durch unsere Abteilungsleiter und Dienstleister sowie gesonderte Externe-Trainings wird dies unterstützt. Der Wareneinkauf sowie die Inventur und die Gestaltung der Getränkekarten gehören in Abstimmung mit den Restaurantleitungen und unserem Sommelier dazu.

Am Abend ist das  Sternerestaurant Tipken’s by Nils Henkel von Mittwoch bis Samstag geöffnet und verwöhnt unsere Gäste in einer gemütlichen Atmosphäre. Aromen aus aller Welt stehen hier im Fokus und werden mit einer spannenden Weinkarte ergänzt.

Ein Teil der Weine sind vor dem Tipken’s in einer Weinkühlschrank präsentiert. Das bringt schon Spaß, wenn man diese betrachtet. Wir haben dazu noch einen Weinkeller und einige Raritäten zu bieten. In den Sommermonaten gibt es auch ein Barbecue mit einem DJ vor Ort.

Unsere Bar ist in zwei Bereiche aufgeteilt. Wir haben den Hauptraum mit der Bar und durch eine Durchgangstür geht es in die Smokers-Lounge. Zum einen der Barbereich mit Tresen und gemütlicher Lounge Ecke und direkt nebenan befindet sich durch eine Tür getrennt unsere Smokers-Lounge. Die beiden Räume sind durch einen Echtholzkamin verbunden. Wir haben eine spannende Zigarrenauswahl, die wir auf Nachfrage präsentieren.

In den warmen Monaten haben wir zusätzlich unsere traumhafte Terrasse mit Loungemöbeln – sowie eine Sitzgruppe direkt in unserem Obstgarten. Ebenfalls ist in unserer Bar eine Siebträgermaschine. Wenn Du noch keine Erfahrungen an der Siebträgermaschine hast – macht das nichts. Wir haben hier auf der Insel eine Kaffeewerkstatt, die Barista-Kurse anbieten. Hier schicken wir Dich gerne zu Schulung, damit Du auch Deinen Barista hast.